La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare

Secondo Hervé This la scienza può perfezionare la cucina. Nel libro la scienza in cucina, l’autore indaga e analizza la fisiologia del gusto, l’effetto...

Guida Le Soste 2018

Si rinnova l'appuntamento con la Guida Le Soste 2018. Per questa edizione sono stati inseriti nel volume ben dieci nuovi ristoranti. Claudio Sadler, presidente...

I dolci del maestro

E' una magia il volume I dolci del maestro, di Igino Massari. Il famoso pasticcere d'Italia, primo a essere membro dal 1987, dell'associazione internazionale...

Il mare in bocca

Il mare in bocca. Raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana. Il mare in bocca è un volume di ricette di...

Cucino ergo sum: Che ne sai tu di un campo di...

Siete inseguiti da una folla di nemici che vogliono la vostra pelle e vi trovate di fronte ad un campo di fave: che fate,...

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Manuale di conversazione sul caffè. Miscele e tazzine per tutti i gusti e usi è il caso di dire. La bevanda quotidianamente più assaporata...

Il mio cioccolato

La grande cioccolateria torinese vanta numerosi artigiani e pasticcieri del cioccolato, fra cui Guido Castagna. Questo volume racchiude tutta l'arte e la conoscenza di...

Il Risottario

Il Risottario di Sergio Barzetti vi guida alla scoperta di questa pianta di origine asiatica e delle sue proprietà. Nel volume Il Risottario, gli appassionati di...

Da Vittorio. Storie e ricette della famiglia Cerea

La storia di successo della talentuosa famiglia Cerea è un'avventura da sfogliare. Da 50 anni con attenzione e cura i Cerea gestiscono il ristorante...

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