La cucina italiana. Il grande ricettario

La cucina italiana. Il grande ricettario, contiene oltre 1200 ricette dello chef Gualtiero Marchesi. Il maestro illustra piatti familiari e regionali, interpretati secondo le...

50 sfumature di fritto. Piccolo manuale untologico.

50 sfumature di fritto. Piccolo manuale untologico. Un libro dedicato a chi ama friggere in tutte le sue declinazioni. In pastella, con la panatura o...

La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare

Secondo Hervé This la scienza può perfezionare la cucina. Nel libro la scienza in cucina, l’autore indaga e analizza la fisiologia del gusto, l’effetto...

Tiramisù

La storia del Tiramisù e le varianti della ricetta racchiuse in un volume ricco di storie, curiosità e gli ingredienti e varianti che nel...

Il Cucchiaio d’Argento

Il Cucchiaio d’argento è il libro di cucina italiano per eccellenza. La sua prima uscita in libreria risale al 1950, deve il suo successo...

Enciclopedia del cioccolato

Alzi la mano chi non ama il cioccolato, che sia al latte, fondente, bianco, nocciolato o altro, ognuno di noi ha il suo preferito. L'Enciclopedia...

I dolci del maestro

E' una magia il volume I dolci del maestro, di Igino Massari. Il famoso pasticcere d'Italia, primo a essere membro dal 1987, dell'associazione internazionale...

Classico contemporaneo

La fatica editoriale dello chef Enrico Bartolini racconta con chiave di lettura artistica la sua stessa cucina definendola: "classicità contemporanea". Nei suoi piatti, infatti,...

La pasta fatta in casa

La pasta fatta in casa di Paola Loaldi racconta tutto quello che c'è da sapere su uno degli alimenti base della cucina italiana. La pasta...

Marmellate e conserve

Dagli esperti di Slow Food tra le fatiche editoriali c'è il volume Marmellate e conserve, tutto o quasi sul mondo delle confetture fai da...

Più recenti

Non solo Whisky

Via Japan

Dolceamaro