Il buono che fa bene
Dall'antipasto al dessert, Il buono che fa bene è l'ultima fatica editoriale dello chef Carlo Cracco. Il testo è una guida alla scelta degli...
Di cuore e di coraggio. La mia storia, la mia cucina
La passione è l’ingrediente della biografia ricca di aneddoti della chef Antonia Klugmann. Una narrazione emotiva e ricca di ricette ispirate dalla tradizione della sua...
Cucina gourmet
Il volume racchiude tutte le ricette della tradizione bolognese nate con “a Scuola di gusto”, dall’esperienza di chef e pasticceri di fama nazionale e...
Il mio cioccolato
La grande cioccolateria torinese vanta numerosi artigiani e pasticcieri del cioccolato, fra cui Guido Castagna. Questo volume racchiude tutta l'arte e la conoscenza di...
Classico contemporaneo
La fatica editoriale dello chef Enrico Bartolini racconta con chiave di lettura artistica la sua stessa cucina definendola: "classicità contemporanea". Nei suoi piatti, infatti,...
Tiramisù
La storia del Tiramisù e le varianti della ricetta racchiuse in un volume ricco di storie, curiosità e gli ingredienti e varianti che nel...
Cucino ergo sum: Che ne sai tu di un campo di...
Siete inseguiti da una folla di nemici che vogliono la vostra pelle e vi trovate di fronte ad un campo di fave: che fate,...
Cotto e tatuato: La cucina ispirata ai Guinness World Records di...
Il tatuaggio non è solo una delle forme d’arte più antiche, ma è un mezzo per raccontare, inciso sulla pelle, le proprie emozioni, i...
La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare
Secondo Hervé This la scienza può perfezionare la cucina. Nel libro la scienza in cucina, l’autore indaga e analizza la fisiologia del gusto, l’effetto...
Il taccuino mandala della buona cucina
Il taccuino mandala della buona cucina stimola la fantasia, aiuta le intuizioni che nascono tra i fornelli. E’ un blocco per gli appunti e...
