Mortaio

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Il mortaio in cucina viene impiegato per pestare, gli alimenti. Nello specifico, esso è un recipiente dal fondo tondeggiante in legno, pietra o metallo dove vengono posti gli ingrgedienti, triturati dal pestello. Questo è una mazzetta formata da un’impugnatura e un’estremità larga e pesante. Il mortaio viene utilizzato per la preparazione del pesto, del guacamole o per sminuzzare le erbe.

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