Buy Wine Firenze 2018

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Il successo del vino toscano al BuyWine Ottava edizione del B2B alla Fortezza da Basso oggi e domani: più di 21mila le preferenze di appuntamento espresse da 215 produttori e...

La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare

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Secondo Hervé This la scienza può perfezionare la cucina. Nel libro la scienza in cucina, l’autore indaga e analizza la fisiologia del gusto, l’effetto del cibo sull’organismo e ne...

Coppapasta

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La cucina contemporanea negli ultimi anni si è arricchita di molti utensili, tra i protagonisti c’è il coppapasta. Il suo impiego è per coppare o meglio tagliare la pasta...

Il taccuino mandala della buona cucina

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Il taccuino mandala della buona cucina stimola la fantasia, aiuta le intuizioni che nascono tra i fornelli. E’ un blocco per gli appunti e sfogliandolo troviamo pagine con suggerimenti,...

Bacchette per il cibo

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Le bacchette per il cibo sono le posate impiegate per mangiare in Asia. La loro origine è da rifarsi all’antica Cina ma possiamo generalmente trovarle in Giappone, Corea, Taiwan,...

La cucina italiana. Il grande ricettario

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La cucina italiana. Il grande ricettario, contiene oltre 1200 ricette dello chef Gualtiero Marchesi. Il maestro illustra piatti familiari e regionali, interpretati secondo le nuove tendenze e tecniche dell’alta...