La Trattoria Enrico Bartolini

0
75
La Trattoria Enrico Bartolini - La Tavola
La Trattoria Enrico Bartolini - La Tavola

La Trattoria Enrico Bartolini è un luogo unico, affascinante dove è possibile assaporare la vera Toscana.

La location de La Trattoria Enrico Bartolini è molto suggestiva. Infatti è situata all’interno di un antico granaio della residenza di Leopoldo II di Lorena, penultimo Granduca di Toscana. Tutti elementi quindi di richiamo alla tradizione di questa magnifica terra, ricca di tante varietà sia di carni che di pesci.

La Trattoria Enrico Bartolini - Ingresso
La Trattoria Enrico Bartolini – Ingresso

Nel 2016 La Trattoria Enrico Bartolini ha guadagnato la sua prima Stella Michelin, un riconoscimento che ne sancisce l’ingresso nell’olimpo delle migliori mete enogastronomiche italiane.

La Sala
La Sala

La sala, molto elegante con le sue travi in legno e mattoni a vista, si affaccia sulla macchia mediterranea ed i grandi vigneti. È presente anche un forno a legna a vista dove vengono prodotti tutti i lievitati serviti a tavola.

Tra le 600 etichette presenti nella cantina, spiccano i vini prodotti alla Tenuta La Badiola, situata accanto a La Trattoria Enrico Bartolini. 

Il Resident Chef Marco Ortolani ha saputo tradurre nei suoi piatti tutti i valori che Enrico Bartolini voleva trasmettere: autenticità, semplicità e stagionalità. 

Di seguito i piatti che abbiamo degustato nella nostra cena.

BENVENUTO DELLO CHEF

Oro al tartufo, Tacos con foie gras

Oro al tartufo Tacos con foie gras
Oro al tartufo, Tacos con foie gras

Mousse di patate e porro bruciato con Tartare di gamberi e brunoise di verdure

Mousse di patate e porro bruciato con Tartare di gamberi e brunoise di verdure
Mousse di patate e porro bruciato con Tartare di gamberi e brunoise di verdure

 

ANTIPASTO

Fegato grasso marinato al Vin Santo, salsa di pesche e porcini

Fegato grasso marinato al Vin Santo, salsa di pesche e porcini
Fegato grasso marinato al Vin Santo, salsa di pesche e porcini

 

PRIMO PIATTO

Risotto alle rape rosse e gorgonzola

Risotto alle rape rosse e gorgonzola
Risotto alle rape rosse e gorgonzola

 

SECONDI PIATTI

Piccione toscano arrostito con salsa barbecue e la sua finanziera

Piccione toscano arrostito con salsa barbecue e la sua finanziera
Piccione toscano arrostito con salsa barbecue e la sua finanziera

Bistecca classica alla fiorentina

Bistecca classica alla fiorentina
Bistecca classica alla fiorentina

 

DOLCE

Tiramisu, amaretti e aceto balsamico tradizionale

Tiramisu, amaretti e aceto balsamico tradizionale
Tiramisu, amaretti e aceto balsamico tradizionale

Enrico Bartolini con la sua filosofia “BE Contemporary Classic”, tradotto: “Classicità contemporanea”​, ha fatto di nuovo centro. A La Trattoria Enrico Bartolini, la tradizione si fonde con l’innovazione e con un’incessante sperimentazione per dare vita a sapori nuovi e al tempo stesso carichi di ricordi, dal forte impatto emozionale.

La Trattoria - Enrico Bartolini

Indirizzo: Località Badiola, 58043 Castiglione della Pescaia GR

Tel. 0564944800 - Email: [email protected]
Sito Web: http://www.andana.it/it/trattoria-toscana-enrico-bartolini.htm

Valutazione

menu
servizio
location
conto

Se anche tu hai un’esperienza culinaria da condividere, scarica la nostra App per iOS a questo link: http://bit.ly/eatopine

LASCIA UN COMMENTO

Please enter your comment!
Please enter your name here