La frusta da cucina è un utensile impiegato sia in cucina che in pasticceria.
Si compone di un manico cilindrico, cui termine si aprono 4 o sei archi allungati fatti di fili flessibili in acciaio disposti a raggiera.
In commercio troviamo anche la frusta da cucina in legno o plastica. Questa aiuta a mescolare composti cremosi, impasti per torte e per dare aria a quelli leggeri come il Pan di spagna.
Non c’è panna montata o meringa che non venga messa su con la frusta da cucina. Solo negli ultimi anni per praticità e velocità spesso viene sostituita con il frullatore o lo sbattitore elettrico.
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