Saltimbocca alla romana

I saltimbocca alla romana sono un secondo tipico della cucina romana. E' un piatto veloce, semplice e facile da cucinare, come suggerisce il nome...

Quiche ai carciofi

La quiche ai carciofi è una torta salata ideale da servire come aperitivo o secondo. Mamma Rosa ci propone la sua ricetta. Molti preferiscono confezionare...

Caprese di melanzana

Da maggio ad ottobre la Caprese di melanzana è uno dei secondi preferiti preparati da mamma Rosa. La melanzana tonda impiegata nella Caprese di melanzana,...

Orata al Forno con patate

L'orata al forno con patate è un secondo piatto di mare molto presente sia nelle cucine casalinghe che nei menù dei ristoranti. La preparazione dell'orata...

Alici in padella

Le alici in padella sono un secondo piatto di pesce facile e veloce da preparare. Con alcuni accorgimenti potete portare a tavola il sapore...

Insalata amaranto e guacamole

Primavera e freschezza sono le note di fondo della ricetta di oggi: l'insalata amaranto e guacamole dello chef Andrea Berton. Il piatto rientra perfettamente...

Frittata di spaghetti

La frittata di pasta o di maccheroni è uno dei piatti classici napoletani. Una vera e propria leccornia fatta con la pasta al sugo...

Melanzane a scarpone

Le melanzane a scarpone sono di origine partenopea. Servite come contorno o antipasto una tira l'altra. La ricetta è stata rivisitata e declinata in diversi...

Tartare di salmone fresco e avocado

Semplice, fresca e gustosa la tartare di salmone fresco e avocado è un ottimo antipasto o un secondo leggero, da gustare dopo un primo impegnativo. La...

Rollè di vitella

Il rollè di vitella è un secondo gustoso e sostanzioso, sono tante le interpretazioni di questa ricetta. Vi proponiamo quella di mamma Rosa, che...

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