Caprese di melanzana
Da maggio ad ottobre la Caprese di melanzana è uno dei secondi preferiti preparati da mamma Rosa.
La melanzana tonda impiegata nella Caprese di melanzana,...
Quiche ai carciofi
La quiche ai carciofi è una torta salata ideale da servire come aperitivo o secondo. Mamma Rosa ci propone la sua ricetta.
Molti preferiscono confezionare...
Tartare di salmone fresco e avocado
Semplice, fresca e gustosa la tartare di salmone fresco e avocado è un ottimo antipasto o un secondo leggero, da gustare dopo un primo impegnativo.
La...
Crostone di mare, la ricetta di Mamma Rosa
Il crostone di mare è un secondo di mare veloce e fresco che stuzzica il palato e mette tutti d'accordo a tavola.
In questa ricetta...
Focaccia condita
La focaccia condita è la regina della panificazione. Tante sono le ricette e varianti proposte sia per lievitazione che ingredienti.
Ogni sabato, a pranzo mamma...
Piovra con olive
Scacciamo la nostalgia dei pranzi estivi a bordo mare presentandovi la piovra con olive, genuino e facile da preparare.
Mamma Rosa propone la sua versione...
Melanzane a scarpone
Le melanzane a scarpone sono di origine partenopea. Servite come contorno o antipasto una tira l'altra.
La ricetta è stata rivisitata e declinata in diversi...
Orata al Forno con patate
L'orata al forno con patate è un secondo piatto di mare molto presente sia nelle cucine casalinghe che nei menù dei ristoranti.
La preparazione dell'orata...
Rollè di vitella
Il rollè di vitella è un secondo gustoso e sostanzioso, sono tante le interpretazioni di questa ricetta. Vi proponiamo quella di mamma Rosa, che...
Frittata di spaghetti
La frittata di pasta o di maccheroni è uno dei piatti classici napoletani. Una vera e propria leccornia fatta con la pasta al sugo...