La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare
Secondo Hervé This la scienza può perfezionare la cucina. Nel libro la scienza in cucina, l’autore indaga e analizza la fisiologia del gusto, l’effetto...
La bibbia del barbecue
La bibbia del barbecue è dedicata a coloro che amano le grigliate e voglio approfondire il tema.
Per la bella stagione, la bibbia del barbecue è...
Cucino ergo sum: Che ne sai tu di un campo di...
Siete inseguiti da una folla di nemici che vogliono la vostra pelle e vi trovate di fronte ad un campo di fave: che fate,...
Da Vittorio. Storie e ricette della famiglia Cerea
La storia di successo della talentuosa famiglia Cerea è un'avventura da sfogliare. Da 50 anni con attenzione e cura i Cerea gestiscono il ristorante...
Essiccare
Essiccare in cucina equivale a sottrarre l'acqua negli alimenti. E' un metodo di conservazione che non sempre mette d'accordo i puristi del cibo, in...
Senza dolce non è vita
Senza dolce non è vita, sembra uno slogan ma in effetti alzi la mano chi non è goloso. Il dolce è il momento clou...
Il Cucchiaio d’Argento
Il Cucchiaio d’argento è il libro di cucina italiano per eccellenza. La sua prima uscita in libreria risale al 1950, deve il suo successo...
Cucina gourmet
Il volume racchiude tutte le ricette della tradizione bolognese nate con “a Scuola di gusto”, dall’esperienza di chef e pasticceri di fama nazionale e...
Tiramisù
La storia del Tiramisù e le varianti della ricetta racchiuse in un volume ricco di storie, curiosità e gli ingredienti e varianti che nel...
Bar d’Italia del Gambero Rosso 2018
La guida da consultare e lasciarsi guidare alla scoperta dei bar d'Italia per gustare le migliori colazioni, aperitivi e cocktail bar. Oltre 1300 indirizzi...
